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Der schwarze Pondicherry Pfeffer in diesem 100-g-Beutel stammt aus der Gegend rund um die Ortschaft Puducherry, die im indischen Bundesstaat Tamil Nadu liegt.
Um den schwarzen Pondicherry Pfeffer zu erhalten, werden die Pfefferbeeren kurz vor der vollen Reife geerntet und danach schonend an der Sonne getrocknet.
Das Ergebnis sind dunkelbraune, schrumpelige Körner, die ein vollmundiges Aroma und eine kraftvolle, warme Schärfe besitzen. Mit seinem herrlichen Geschmack harmoniert der schwarze Pondicherry Pfeffer ausgezeichnet mit vielerlei Gegrilltem und Gebratenem. Er würzt deftige Eintöpfe, Suppen, Saucen und Schmorgerichte ebenso gut wie leichte und schwere Salate.