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Peffer weiß gemahlen

Peffer weiß gemahlen
Pfeffer weiß gemahlen stammt vom Pfefferstrauch des Echten Pfeffers Piper nigrum, was übersetzt „Schwarzer Pfeffer“ bedeutet. Denn nicht alle Früchte des Schwarzen Pfeffers sind automatisch schwarz, wie eben auch dieser weiße Pfeffer.
Hierbei handelt es sich um die voll ausgereiften orange bis rot gefärbten Früchte, deren Hülle aufwendig und schonend entfernt wird. Hierbei werden die Pfefferbeeren unmittelbar nach der Ernte in Leinensäcke gefüllt und für etwa 10 Tage in (idealerweise) langsamem Fließgewässer eingeweicht. Nach diesen Tagen sind die Schale und das Fruchtfleisch so weit losgelöst, dass sie sich problemlos vom „Pfefferkorn“ entfernen lassen. Der nackte, hellbraune Kern wird danach an der Sonne getrocknet, bleicht dadurch aus und gelangt als der „weiße Pfeffer“ wie wir ihn kennen in den Handel.

Pfeffer weiß gemahlen bedarf keiner weiteren mechanischen Behandlung mehr und kann so über das Essen gestreut werden, wie er ist.

Durch den Prozess des Schälens wurden dem weißen Pfeffer die Nebenaromen genommen, um das zu extrahieren, worauf es beim Pfeffer primär ankommt: nämlich auf die Schärfe.

Somit ist Pfeffer weiß gemahlen sehr vielfältig und unkompliziert einsetzbar. Er harmoniert mit Fisch und Fleisch ebenso gut wie mit Gemüse, Salaten, Käse und allen erdenklichen Saucen, Nudel- , Kartoffel- oder Reisgerichten.

Pfeffer weiß gemahlen ist der absolute Allrounder und sollte in keinem Haushalt fehlen!
Pfeffer weiß gemahlen stammt vom Pfefferstrauch des Echten Pfeffers Piper nigrum, was übersetzt „Schwarzer Pfeffer“ bedeutet. Denn nicht alle Früchte des Schwarzen Pfeffers sind automatisch schwarz, wie eben auch dieser weiße Pfeffer.
Hierbei handelt es sich um die voll ausgereiften orange bis rot gefärbten Früchte, deren Hülle aufwendig und schonend entfernt wird. Hierbei werden die Pfefferbeeren unmittelbar nach der Ernte in Leinensäcke gefüllt und für etwa 10 Tage in (idealerweise) langsamem Fließgewässer eingeweicht. Nach diesen T...

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