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Afrikanisches Schneeflockensalz - Fleur de Sel

Afrikanisches Schneeflockensalz - Fleur de Sel
Afrikanisches Schneeflockensalz wird da gewonnen, wo sich die Extreme des Südatlantiks und der Namib begegnen. Der Benguela-Strom im südatlantischen Ozean bringt klares und kaltes Tiefseewasser aus der Antarktis an die westliche Südküste Afrikas und so auch an die Küste des Staates Namibia, die zu einem Großteil von der Trockenwüste Namib eingenommen wird, der ältesten Wüste unseres Planeten. Trifft nun diese kalte Meeresströmung auf den heißen, sonnigen afrikanischen Kontinent und die Küstenwüste Namib, so ergeben sich steter, starker Wind und immerwährende sanfte Wellen.

Das Meerwasser wird in Salzbecken geleitet, wo es bei Tagestemperaturen von gar über 50 °C wunderbar verdunsten kann. Da es in der Namib kaum Niederschlag gibt (stellenweise herrschen über Jahrzehnte anhaltende Trockenperioden), kann sich an der Wasseroberfläche an windschwachen Tagen mit wenig Luftfeuchtigkeit (an der Küste er Namib herrscht an etwa 200 Tagen ihm Jahr Nebel!) eine hauchdünne Salzschicht bilden. Diese Schichten werden dann von der Meeresbrise wie Schnee an das Ufer der Salzgärten getragen – daher auch die liebevolle Bezeichnung „Afrikanischer Schnee“ durch die Einwohner Namibias. Dort werden sie anschliessend händisch geerntet und schonende an der Wüstensonne zum Trocknen angehäuft.

Reich an Mineralien und Spurenelementen schmeckt afrikanisches Schneeflockensalz angenehm mild. Seine herrliche sanfte Knusprigkeit beschert ein wunderbares Mundgefühl, das Salz schmilzt auf der Zunge und verbreitet sein harmonisches Aroma, welches hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse passt.

Verwenden Sie dieses sensationelle Schneeflockensalz bitte NIEMALS zum Kochen, sondern ausschließlich als Finnishing Salt, welches Sie entweder kurz vor dem Servieren auf das Gericht auftragen oder gar direkt beim Essen als Tischsalz (Fingersalz) anbieten!

Herkunft: Namibia
Besonderheit: leicht krosse Salzstruktur
Auch bekannt unter: Afrikanisches Schneeflocken Salz, Afrikanischer Schnee
Geschmack: angehm, milde Salznote
Gerichte: Fisch, Meeresfrüchte, Tischsalz zum Finishing
Feuchtigkeit: 1 - 2 %
Haltbarkeit: Jahrelang haltbar
Verwendung:  Speisesalz
Salzart: Meersalz

Erhältlich in folgenden Körnungen: feines Granulat ca. 1 – 2 mm

Inhaltsstoffe: 97,1% NaCI, 0,12% Mg, 0,43% So4, 0,17% Ca, 0,06% K.
 
Afrikanisches Schneeflockensalz wird da gewonnen, wo sich die Extreme des Südatlantiks und der Namib begegnen. Der Benguela-Strom im südatlantischen Ozean bringt klares und kaltes Tiefseewasser aus der Antarktis an die westliche Südküste Afrikas und so auch an die Küste des Staates Namibia, die zu einem Großteil von der Trockenwüste Namib eingenommen wird, der ältesten Wüste unseres Planeten. Trifft nun diese kalte Meeresströmung auf den heißen, sonnigen afrikanischen Kontinent und die Küstenwüste Namib, so ergeben sich steter, starker Wind ...

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