Pfeffer

Pfeffer (Piper nigrum - Schwarzer Pfeffer) kommt ursprünglich aus Indien, v.a. gilt dort die Malabarküste als seine Heimat. Pfeffer gehört zur Familie der Pfeffergewächse und ist eine hartnäckige Kletterpflanze, die verholzt und an Bäumen hochkletternd bis zu zehn Meter hoch wird (in der Zucht allerdings nur etwa vier Meter).

Ihre ährenähnliche Blütenstände mit etwa je 100 Einzelblüten sind eher unscheinbar. Aus diesen Blüten entwickeln sich zweimal pro Jahr die Steinfrüchte.

Wenn Sie Pfeffer kaufen, haben Sie grundsätzlich die Wahl zwischen vier verschiedenen Arten von Pfefferkörnern. So unterscheidet man weißen Pfeffer, roten Pfeffer, grünen Pfeffer und schwarzen Pfeffer.

Weißer Pfeffer ist vollständig gereifter Pfeffer, der von seiner Schale befreit wurde. Die bei der Ernte roten, reifen Pfefferbeeren werden bis zu zwei Wochen in fließendes Wasser eingelegt. Durch die dadurch entstehenden Fäulnisprozesse lösen sich die Schalen von den Körnern. Diese werden an der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist das cremeweiße bis gräuliche Korn des weißen Pfeffers.

Roter Pfeffer sind die völlig ausgereiften Pfefferbeeren. Nach der Ernte werden sie in salzhaltige oder saure Laken eingelegt oder sie werden getrocknet (wodurch sie eine leichte bräunliche Verfärbung entwickeln). Echter roter Pfeffer ist leider im Handel sehr schwer erhältlich. Bitte verwechseln Sie roten Pfeffer nicht mit dem Rosa Pfeffer, wenn Sie Bio Pfeffer kaufen.

Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und dann, um seine grüne Farbe weitgehend zu erhalten, entweder bei hoher Temperatur rasch getrocknet, gefriergetrocknet oder in eine Salzlake eingelegt.

Schwarzer Pfeffer besteht ebenfalls aus den unreifen Früchten der Pfefferpflanze. Im Gegensatz zum Grünen Pfeffer wird er jedoch langsam getrocknet, wodurch er runzlig und braunschwarz wird. Er ist der Schärfste von allen vier Pfeffersorten.

Wenn Sie Pfeffer kaufen, können Sie damit nicht nur Ihre Speisen hervorragen würzen und Ihnen Charakter verleihen. Pfeffer ist Stoffwechsel stimulierend. Er wirkt antibakteriell und regt die Verdauung an. Er kann sogar als Schmerzmittel gegen schwache bis mäßige Schmerzen eingesetzt werden. Auch können Sie die Ausschüttung von Endorphinen (Glückshormone) anregen, wenn Sie Pfeffer kaufen und essen.

Wie bei allen Lebensmitteln, die Sie zu sich nehmen, sollten Sie auch bei Pfeffer auf gute Qualität achten. Daher bieten wir Ihnen hier in unserem Onlineshop eine Vielzahl unterschiedlichster, hochwertiger Pfeffersorten an. Überzeugen Sie sich selbst und stöbern Sie ein wenig durch unser Sortiment.

Weitere Unterkategorien:

Zeige 25 bis 36 (von insgesamt 78 Artikeln)
Bio-Kubeben Pfeffer aus Indonesien
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
5,60 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Bio-Kubeben Pfeffer aus Indonesien' bestellen
BIO-Pfeffer weiß aus Sri Lanka 100 g
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
8,65 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'BIO-Pfeffer weiß aus Sri Lanka 100 g' bestellen
BIO-Pfeffer weiß aus Sri Lanka 250 g
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
17,99 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'BIO-Pfeffer weiß aus Sri Lanka 250 g' bestellen
Bio-Rosa Pfeffer Beeren aus Brasilien
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
7,55 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Bio-Rosa Pfeffer Beeren aus Brasilien' bestellen
Bio-Tellicherry Pfeffer TGSEB
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
7,30 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Bio-Tellicherry Pfeffer TGSEB' bestellen
Bio-Tigerpfeffer, schwarzer Malabar Pfeffer
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
6,85 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Bio-Tigerpfeffer, schwarzer Malabar Pfeffer' bestellen
Bio-Weißer Pfeffer aus Sri Lanka
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
8,40 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Bio-Weißer Pfeffer aus Sri Lanka' bestellen
Biova Grüner Malabar Pfeffer aus Indien 50 g
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
4,95 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Biova Grüner Malabar Pfeffer aus Indien 50 g' bestellen
Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren 1 kg
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
Sonderpreis 29,85 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren 1 kg' bestellen
Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren 100 g
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
3,79 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren 100 g' bestellen
Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren 500 g
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
18,69 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren 500 g' bestellen
Echter Roter Kampot Pfeffer
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
14,99 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Echter Roter Kampot Pfeffer' bestellen
Zeige 25 bis 36 (von insgesamt 78 Artikeln)
Willkommen zurück!
Angebote mehr »
Reinsalz Ahornzucker Granulat aus Kanada - Konventionell 1KG
Sonderpreis 36,75 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Neue Artikel mehr »
Tasmanischer Pfeffer - Konventionell 50 g
9,99 EUR
Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Rezensionen mehr »
Rasierpinsel mit echtem Dachshaar
Der Pinsel hat eine sehr gute Qualität, bin begeistert, nur
5 von 5 Sternen!
Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.