Weißer Kampot Pfeffer

Weißer Kampot Pfeffer
Weißer Kampot Pfeffer

Weißer Kampot Pfeffer verdankt seinen Namen der an der Küste des Golfs von Thailand liegenden Region Kampot in Kambodscha, wo er wächst. Die dortigen schweren, nährstoffreichen Lehmböden und das vorherrschende heiß-schwüle Klima bilden die optimalen Voraussetzungen für ein gutes Gedeihen dieses sensationellen Pfeffers, der als eine der besten Pfeffersorten weltweit gehandelt wird. Vom Anbau bis zur Ernte geschieht alles in traditioneller, mühevoller und aufwendiger Handarbeit und ohne jeglichen künstlichen Dünger oder Pestizide.

Für den weißen Kampot Pfeffer werden nur die roten Früchte in voller Reife geerntet. Um sie einfacher schälen zu können, werden sie direkt danach für mehrere Tage in (am besten fließendes) Wasser gelegt, wo sie aufweichen, bis sich ihre Schale einfach mechanisch lösen lässt. Die bräunlich-weißen Körner werden danach schonend an der Sonne getrocknet, wo sie ein wenig ausbleichen und letztlich cremefarben sind.

Mit seinem angenehm unaufdringlichen Geschmack erweist sich Weißer Kampot Pfeffer als absolutes Allroundtalent in der Küche und besticht durch seine variable Einsetzbarkeit.

Weißer Kampot Pfeffer ist ein sehr guter Mühlenpfeffer und würzt mit seiner klaren Schärfe nicht nur jegliches Fleisch, Fisch und Gemüse ausgezeichnet, sondern auch alle erdenklichen Suppen, Saucen, Dips und Salate.

Herkunft: Region Kampot in Kambodscha
Besonderheit: Sehr hohe Qualität, geschmacklicher Allrounder
Geschmack: Klare Schärfe, unaufdringlich, anpassungsfähig
Gerichte: Sehr vielseitig einsetzbar
Aussehen: Cremefarben
Weißer Kampot Pfeffer

Weißer Kampot Pfeffer verdankt seinen Namen der an der Küste des Golfs von Thailand liegenden Region Kampot in Kambodscha, wo er wächst. Die dortigen schweren, nährstoffreichen Lehmböden und das vorherrschende heiß-schwüle Klima bilden die optimalen Voraussetzungen für ein gutes Gedeihen dieses sensationellen Pfeffers, der als eine der besten Pfeffersorten weltweit gehandelt wird. Vom Anbau bis zur Ernte geschieht alles in traditioneller, mühevoller und aufwendiger Handarbeit und ohne jeglichen künstlichen Dünger oder Pestizide.

Für den weißen Kampot Pfeffer werden nur die roten Früchte i...

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