Andaliman Pfeffer 1 kg

Andaliman Pfeffer 1 kg
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Art.Nr.: ADMPF-2260/1000
142,00 EUR
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Produktbeschreibung

Andaliman Pfeffer 1 kg, wegen seines intensiven zitronigen, säuerlichen Geschmacks auch Indonesischer Zitronenpfeffer genannt, ist botanisch gesehen zwar kein Echter Pfeffer, trotzdem eignet er sich aufgrund seiner wunderbar scharfen, leicht betäubenden Wirkung ausgezeichnet für eine pfefferähnliche Verwendung in der Küche.

Bisher ist es noch nicht gelungen, die Pflanze kultivierbar zu machen, weshalb die hier erhältlichen Beeren rar und eine Wildsammlung von ganzjährig Früchte tragenden Sträucher/Bäumen aus den Urwäldern der nördlichen Regionen Sumatras sind. Vor Ort werden sie händisch geerntet und verlesen, um dann in Schilfkörben an der Sonne Indonesiens so lange zu trocknen, bis sie nur noch etwa 10 % ihres ursprünglichen Gewichtes wiegen.

Der Zitronenpfeffer würzt ganz besonders gut asiatische und exotische Gerichte, verleiht aber auch diversen Fisch- und Fleischarten eine wunderbare frisch-scharf-zitronige Note. Auch sollten Sie Ihren nächsten knackigen gemischten Sommersalat damit verfeinern.

Achtung ist allerdings bei der Dosierung geboten! Verwenden Sie diesen wunderbaren Pfeffer stets mit Bedacht, so schonen Sie nicht nur Ihren Verdauungstrakt, sondern Sie sparen auch noch dieses kostbare Gewürz.

Besonderheit: Sehr rar, nicht kultivierber, 100%iger Wildwuchs
Geschmack: Intensive Zitrusnote, dezente Schärfe, leicht Betäubend
Gerichte: Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Asiaküche, Currys, Schmorgerichte, Salate
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