BIO Palmzucker 5 kg Eimer

BIO Palmzucker 5 kg Eimer
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Art.Nr.: 859
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Produktbeschreibung

Der Rohstoff für unseren Palmzucker ist der Nektar der indonesischen Arenga-Palme, die in den subtropischen Regionen Balis gedeiht. Der Zuckersaft wird aus den Blütenständen der Palme gewonnen. Die Arenga-Palme wird für die hohe Qualität ihres Zuckersaftes geschätzt und wächst nur in Regionen mit einer hohen Pflanzen- und Tiervielfalt.

Die zu einer Kooperation zusammengeschlossenen Bauern kultivieren ihre eigenen Plantagen in einer Region, die einst durch Brandrodung einer Mondlandschaft glich. Sie liefern den gewonnenen Saft an eine moderne, ökologisch arbeitende Fabrik, wo der Saft eingedickt wird. In einem aufwändigen Verfahren wird der Zuckersaft zu Palmzucker verarbeitet. Die spezielle Verarbeitungsmethode und ständige Kontrollen machen unseren Bio Palmzucker zu einem hochwertigen Qualitätsprodukt.

Unseren Palmzucker beziehen wir von der Masarang-Foundation. Diese zahlt den Indonesischen Bauern die höchsten Löhne und arbeitet aktiv mit den Einheimischen daran, damit das Land mit gemischten Zuckerpalmwäldern wieder aufgeforstet wird. Das schafft Arbeitsplätze und verbessert die Lebensqualität der heimischen Bevölkerung. Innerhalb der Plantagen wird durch nachhaltigen Naturschutzraum für bedrohte Tierarten geschaffen.

Palmzucker zeichnet sich durch einen leicht malzigen bis karamelligen Geschmack aus und ist hervorragend zum Süßen von Speisen und Getränken geeignet.

 

Durchschnittliche Nährwerte

ProduktHerkunftslandDurchschittl. Nährwertepro 100g1 Portion
Bio PalmzuckerKambodschaEnergie1679/395 g83,9/19,8 g
  Fett0,19 g0 g
  davon ges. Fettsäuren0 g0 g
  Kohlenhydrate94,8 g4,74 g
  davon Zucker94,2 g4,71 g
  Eiweiß1,48 g0,074 g
  Salz<0,01 g0 g

 

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Besonderheiten: Außergewöhnliche bleue Farbe
Geschmack: Anfangs sehr kräftig im Geschmak, dann eher mild
Gerichte: Gemüse, Meeresfrüchten, Fleisch oder auch Trüffelgerichte
Eigenschaft: Sehr kaliumreich,

Inhaltsstoffe:
85,8% NaCl, 0,097% Ca, 0,028%Mg, 13,0%Kalium, < 0,005% Jod, <0,1% Feuchtigkeit

Körnung:
Granulat 1-5mm

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