BIO Palmzucker 5 kg Eimer

BIO Palmzucker 5 kg Eimer
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Art.Nr.: 859
Hersteller: Reinsalz
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Reinsalz

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Produktbeschreibung

Der Rohstoff für unseren Palmzucker ist der Nektar der indonesischen Arenga-Palme, die in den subtropischen Regionen Balis gedeiht. Der Zuckersaft wird aus den Blütenständen der Palme gewonnen. Die Arenga-Palme wird für die hohe Qualität ihres Zuckersaftes geschätzt und wächst nur in Regionen mit einer hohen Pflanzen- und Tiervielfalt.

Die zu einer Kooperation zusammengeschlossenen Bauern kultivieren ihre eigenen Plantagen in einer Region, die einst durch Brandrodung einer Mondlandschaft glich. Sie liefern den gewonnenen Saft an eine moderne, ökologisch arbeitende Fabrik, wo der Saft eingedickt wird. In einem aufwändigen Verfahren wird der Zuckersaft zu Palmzucker verarbeitet. Die spezielle Verarbeitungsmethode und ständige Kontrollen machen unseren Bio Palmzucker zu einem hochwertigen Qualitätsprodukt.

Unseren Palmzucker beziehen wir von der Masarang-Foundation. Diese zahlt den Indonesischen Bauern die höchsten Löhne und arbeitet aktiv mit den Einheimischen daran, damit das Land mit gemischten Zuckerpalmwäldern wieder aufgeforstet wird. Das schafft Arbeitsplätze und verbessert die Lebensqualität der heimischen Bevölkerung. Innerhalb der Plantagen wird durch nachhaltigen Naturschutzraum für bedrohte Tierarten geschaffen.

Palmzucker zeichnet sich durch einen leicht malzigen bis karamelligen Geschmack aus und ist hervorragend zum Süßen von Speisen und Getränken geeignet.

 

Durchschnittliche Nährwerte

ProduktHerkunftslandDurchschittl. Nährwertepro 100g1 Portion
Bio PalmzuckerKambodschaEnergie1679/395 g83,9/19,8 g
  Fett0,19 g0 g
  davon ges. Fettsäuren0 g0 g
  Kohlenhydrate94,8 g4,74 g
  davon Zucker94,2 g4,71 g
  Eiweiß1,48 g0,074 g
  Salz<0,01 g0 g

 

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Persiensalz Granulat 1kg

Herkunft: Iran
Bekannt auch als: Persisches Blausalz, Pesiensalz, Pesisches Gold
Besonderheiten: Außergewöhnlich seltene Farbvarietät  durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter, handverlesen
Geschmack: Anfangs sehr kräftig im Geschmak, dann eher mild
Gerichte: Gemüse, Meeresfrüchten, Fleisch oder auch Trüffelgerichte, Salate
Eigenschaft: Sehr Kaliumreich 13 %
Allergene: keine bekannt
Haltbarkeit: Jahrelang haltbar
Verwendung:  Speisesalz
Salzart: Steinsalz
Aussehen: blau-violette schimmernd, Transparent
Feuchtigkeit: 0,1%

Natürliche geringe Schwankungen in der Farbe, Körnung und der chemischen Zusammensetzung sind vollkommen normal und stellen keine Qualitätsminderung da.

Inhaltsstoffe: 85,8% NaCl, 56,8% Cl, 0,097% Ca, 0,028%Mg, 13,0%Kalium, <1 % Jod, 0,45 Sulfat

Körnung: Granulat 1 - 5 mm

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