Ahornzucker

Ahornzucker
Ahornzucker wird aus dem Saft des Zucker-Ahorns gewonnen.

Zucker-Ahorns (Acer saccharum)

Ungefähr von Ende Februar bis Anfang Mai werden kleine Bohrlöcher mit Zapfhähnen an den Ahornbäumen angebracht, um den zuckerhaltigen Xylemsaft, der aus den Stämmen austritt, in darunter angebrachten Eimern aufzufangen. Bei den in diesen Monaten starken Tagestemperaturschwankungen beginnt dieser Saft nämlich in den Bäumen verstärkt zu fließen.
Durch Eindampfen wird der gezapfte Saft schließlich zuerst zum bekannten Ahornsirup und beginnt dann bei weiterem Erhitzen zu kristallisieren und verwandelt sich in Ahornzucker.  Der Xylemsaft des Zuckerahorns enthält bis zu 5 % Zucker, weshalb ein Zucker-Ahorn im Jahr nur circa 2 ½ bis 3 kg Zucker als Ertrag liefert.

Als Produktionsländer von Ahornsirup und -zucker gelten das südliche Kanada und die nördlichen Staaten der USA.

Geschmacklich erinnert die herbe Süße des Ahornzuckers natürlich in erster Linie an Ahornsirup, aber auch an Karamell und Süßholz. Dieser Zucker harmoniert nicht nur mit sämtlichen Süßspeisen, süßen Mehlspeisen und Heißgetränken (Tee, Kaffee, ...) ausgezeichnet, sondern Sie können ihn auch zum Versüßen von Joghurts oder Crêpes verwenden. Besonders reizvoll kommt Ahornzucker in dunklen Saucen oder als Fleischmarinade zur Geltung.
Ahornzucker wird aus dem Saft des Zucker-Ahorns gewonnen.

Zucker-Ahorns (Acer saccharum)

Ungefähr von Ende Februar bis Anfang Mai werden kleine Bohrlöcher mit Zapfhähnen an den Ahornbäumen angebracht, um den zuckerhaltigen Xylemsaft, der aus den Stämmen austritt, in darunter angebrachten Eimern aufzufangen. Bei den in diesen Monaten starken Tagestemperaturschwankungen beginnt dieser Saft nämlich in den Bäumen verstärkt zu fließen.
Durch Eindampfen wird der gezapfte Saft schließlich zuerst zum bekannten Ahornsiru...

MEHR

WENIGER
Zeige 1 bis 3 (von insgesamt 3 Artikeln)
  • Seiten:
  • 1
Ahornzucker Granulat aus Kanada 5kg Eimer
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
Sonderpreis 159,78 EUR
Endpreis nach § § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Ahornzucker Granulat aus Kanada 5kg Eimer' bestellen
Reinsalz Ahornzucker Granulat aus Kanada - Konventionell 250 g
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
12,99 EUR
Endpreis nach § § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Reinsalz Ahornzucker Granulat aus Kanada - Konventionell 250 g' bestellen
Reinsalz Ahornzucker Granulat aus Kanada - Konventionell 500g
Lieferzeit: Sofort Lieferbar
20,89 EUR
Endpreis nach § § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Details1 x 'Reinsalz Ahornzucker Granulat aus Kanada - Konventionell 500g' bestellen
Zeige 1 bis 3 (von insgesamt 3 Artikeln)
  • Seiten:
  • 1
Willkommen zurück!
Shopbewertungen alle Ansehen »

Shopbewertungen

Sehr gut

4.80 /5.00

Sind sehr zufrieden!

Gesamt: 93

Angebote mehr »
Glasflasche leer für Sole 750 ml
Sonderpreis 1,64 EUR
Endpreis nach § § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Neue Artikel mehr »
Zirbenschnaps 0,2l
19,99 EUR
Endpreis nach § § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten
Rezensionen mehr »
Kristallsalzfliesen RECHTECKIG, GLATT 20x10x2,5 cm
Ich habe die Fliesne in meinem Wohnzimmer mit Hintergrunglic
5 von 5 Sternen!
Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.