Altausseer Bergkern fein im 1 kg Eimer

Altausseer Bergkern fein im 1 kg Eimer
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Art.Nr.: 897
GTIN/EAN: 0791732644319
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Hersteller: Reinsalz
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Reinsalz

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Produktbeschreibung

Dieser Altausseer Bergkern fein im 1 kg Eimer ist österreichweit das einzige Salz, welches heute noch auf traditionelle Weise in bergmännischer Schwerarbeit von Hand abgebaut wird. Im Salzbergwerk von Altaussee im steirischen Salzkammergut wird das Gestein ohne Zuhilfenahme von Sprengstoff gebrochen. Noch in der Mine wird es grob vorverlesen, eine weitere Auslese erfolgt an der Erdoberfläche. Dieses spezielle Natursalz, wird nach der Auslese feinst möglich vermahlen und eignet sich so optimal für den Einsatz in der Küche.

Einzigartig und unvergleichlich ist der Altausseer Bergkern in seinem Aussehen und seinem Geschmack. Mit all seinen von Natur aus enthaltenen Elementen zeigt es sich in einem herrlichen Braun, mit rötlich-goldenem Schimmer und einem wunderbar harmonischen, vollen und runden Aroma.

Erlesene Qualität für wahre Gourmets.

Herkunft: Saline Altaussee Österreich
Eigenschaft: Unjodiert, Naturbelassen; Abgebaut traditionell von Hand
Haltbarkeit: Jahrelang haltbar
Verwendung:  Speisesalz
Salzart: Steinsalz
Aussehen: rötlich bis bräunlich
Verpackung: Gastro Eimer

Inhaltsstoffe: 87,3% NaCl., 4,8% So4, 16100 mg/kg S, 0,86% Ca, 0,40% Mg, 1,2% K

Körnung: fein 0,5 - 1,0 mm

Kundenrezensionen:

Autor:  am 22.09.2017     Bewertung:5 von 5 Sternen!

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Besonderheiten: Hoher Mineralienanteil wie Natrium-Chlorid, Magnesium und Kalzium
Eigenschaft: Unjodiert, traditionell von Hand verlesen, pH-Wert fast neutral oder leicht basisch (pH 7,2), absolut naturbelassen, erfüllt den Codex Alimentarius
Allergene: keine bekannt
Geschmack: sehr mild und fein im Geschmack
Haltbarkeit: Jahrelang haltbar
Verwendung:  Speisesalz
Salzart: Steinsalz
Feuchtigkeit: 0,04%
Aussehen: Rose - Rot

Natürliche geringe Schwankungen in der Farbe, Körnung und der chemischen Zusammensetzung sind vollkommen normal und stellen keine Qualitätsminderung dar.

Inhaltsstoffe: >98,63% NaCl, 0,08% Ca,< 0,05% Mg, 0,65% SO4, 0,1mg Jod, 2,38ppm Zink, 3500mg Kalium

Körnung:
Granulat 1 - 2 mm
Granulat 2 - 5 mm

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23,75 EUR
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Besonderheiten: Hochwertige und reine Naturqualität, Natrium-Chlorid Anteil bis zu 99,5%
Geschmack: Sehr intensiver, natürlicher Salzgeschmack
Gerichte: Geeignet für alle Alltagsgerichte
Eigenschaft: Besonders hohen Eisengehalt und Mineralien wie Calzium, Kalium und Magnesium
Haltbarkeit: Jahrelang haltbar
Verwendung:  Speisesalz
Salzart: Steinsalz
Aussehen: Glasklar, Transparent

Empfehlung: Soletrinkkuren und Solebäder aber auch für die gehobene Küche und Herstellung von Gewürzsalzen geeignet.

Inhaltsstoffe: >99,5% NaCl, 0,01% Ca,< 0,03% Mg, 0,01% So4, 0,1mg Jod, 2,38ppm Zink, 3500mg Kalium, Feuchtigkeit 0,04%

Körnung:  fein 0,3 - 0,5mm

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Nährwertangaben:
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Geschmack: Unaufdringlich „pfeffrig“ mit verzögerter warmer Schärfe bzw. stark rauchig (geräucherter Tigerpfeffer) bzw. alles, was eine „rauchige Note“ gut vertragen kann
Gerichte: Universelle Einsetzbarkeit aufgrund seines unaufdringlichen Aromas
Aussehen: Dunkelbraun bis schwarze, schrumpelige Früchte
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Besonderheiten: Optisch ansprechendes rot-braunes Stein-Speisesalz
Geschmack: Sehr intensiver, kräftiger Geschmack
Gerichte: Ideal für alle dunkeln Fleischsorten
Eigenschaft:Unjodiert, Naturbelassen

Inhaltsstoffe:
87,3% NaCl., 4,8% So4, 16100 mg/kg S, 0,86% Ca, 0,40% Mg, 1,2% K

Körnung:
Brocken 2-5cm

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